Expo 2015, Milán
Semana Mundial del Tomate — Pabellón de Qatar, 21 de junio de 2015
Helado de tomate con nitrógeno líquido preparado en vivo ante el público. La técnica del helado estemporáneo permitió a Future Cooking Lab servir más de 15.000 porciones en una tarde, con un equipo de 20 jóvenes formados in situ.
Cisco Live 2015, Milán
Gala dinner, Milán, 2015
8.000 profesionales de TI de 60 países. La ciencia en la cocina — helado con nitrógeno líquido preparado en vivo durante la gala dinner — como lenguaje universal, también lejos del mundo gastronómico.
Noche Europea de los Investigadores
Universidad de Parma, 29 de septiembre de 2017
La plaza universitaria de Parma convertida en laboratorio abierto al público. Demostraciones de cocina científica para todas las edades.
Food&Science Festival 2019
Mantova, 17–19 de mayo de 2019
Festival anual sobre la relación entre comida y ciencia. Future Cooking Lab entre los principales protagonistas con demostraciones e intervenciones.
Internet Festival 2019
Pisa, 10 de octubre de 2019
Tecnología y gastronomía como lenguajes del presente. Future Cooking Lab con una sesión sobre la física del gusto.
TEDxMilano 2019
Teatro Dal Verme, Milán, 29 de septiembre de 2019
Davide Cassi en el escenario del mayor TEDx italiano — tema Cambios. La charla está disponible en TED.com.