Editoria

• Il gelato estemporaneo e altre invenzioni della cucina molecolare italiana

Autori: Davide Cassi e Ettore Bocchia

• Cuocere. Istruzioni per l’uso

Autori: vari

• Conservazione a temperatura di servizio

Autori: Davide Cassi e Massimo Spigaroli
con la collaborazione di
Roberta Razzano